Kolaborasi Dosen dan mahasiswa Program Studi Farmasi, Rekayasa Kosmetik, dan Teknologi Pangan Institut Teknologi Sumatera melaksanakan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) berupa edukasi warga Pekon Bumiayu, Kabupaten Pringsewu, Provinsi Lampung, mengenai pemanfaatan umbi porang menjadi kudapan antikolesterol. Produk inovasi ini dinamakan “POLLY (PORANG JELLY)”. Berbahan dasar umbi porang, sivitas akademika ITERA berharap warga dapat meningkatkan nilai jual produk pangan lokal. Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini diselenggarakan pada hari Kamis, 24 Agustus 2023. Kegiatan PKM diawali dengan memberikan pemaparan materi terkait khasiat dan cara pengolahan umbi porang menjadi suatu produk kudapan antikolesterol serta bagaimana upaya pemasaran produk hasil olahan berbahan umbi porang tersebut.
Tergabung dalam Tim PKM ini, yaitu apt. Tantri Liris Nareswari, M.S.Farm., apt. Refsya Azanti, M.S.Farm., apt. Winni Nur Auli, S.Farm., M.Farm., Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si., dan apt. Kiki Yuli Handayani, M.Pharm.Sci. Acara dibuka dengan sambutan hangat dari Bapak Hadirin selaku lurah setempat. Rangkaian acara meliputi pemaparan materi dan demonstrasi pembuatan produk.
Pada paparan materi pertama, apt. Tantri Liris Nareswari, M.S.Farm., menyampaikan cara pengolahan umbi porang menjadi produk Jelly Drink, Gummy Jelly dan minuman seduh yang berbahan utama tepung porang. apt. Tantri menyebutkan bahwa salah satu cara mengolah umbi porang yang aman adalah dengan merebus umbi yang sudah bersih dengan garam. Tahapan ini bermanfaat untuk menghilangkan kandungan kristal oksalat sehingga porang aman untuk dikonsumsi. Selanjutnya, materi kewirausahaan disampaikan oleh apt. Kiki Yuli Handayani, M.Pharm.Sci. Disampaikan peluang pemasaran produk olahan umbi porang melalui platform online serta strategi pemasaran untuk dapat bersaing dengan produk lainnya.
Tak hanya itu, warga yang hadir diberikan kesempatan untuk menyaksikan demo pembuatan produk Jelly Drink umbi porang secara langsung. Demonstrasi ini dipandu oleh Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si., yaitu demonstrasi pembuatan produk jelly drink. Demonstrasi ini juga d dibantu oleh anggota tim PKM mahasiswa ITERA.
Tampak antusiasme dari masyarakat sangat antusias melalui aktifnya masyarakat dalam dan respon yang sangat baik terhadap rasa dan struktur produk kudapan umbi porang.
“Alhamdulillah, terima kasih sudah mau datang dan menyampaikan ilmu yang bermanfaat untuk desa kami. Masyarakat Pekon kami jadi mengetahui bagaimana mengolah dan memasarkan produk porang ini.”
Bapak Hadirin, Lurah Pekon Bumiayu, Kabupaten Pringsewu
